Protéines et acides aminés

Comment ça marche ?

Les protéines, assemblages complexes d’acides aminés, sont les constituants du muscle. Elles ne peuvent pas être stockées par l’organisme et doivent donc être renouvelées par l’alimentation pour compenser leur dégradation naturelle ou « Catabolisme ».

La pratique sportive favorise le Catabolisme

- Lorsque les apports énergétiques ne sont pas suffisants, l’organisme puise dans les muscles pour transformer les protéines constitutives en énergie
- Une activité intense ou des mouvements brusques peuvent léser les fibres musculaires.

Qu’il s’agisse de réparer le muscle après l’effort, de le consolider en amont pour éviter les blessures, de « prendre de la masse » ou de « sécher », la méthode est universelle

- Pour favoriser la synthèse protéique ou « Anabolisme », il faut augmenter la part des protéines dans l’apport calorique total, au détriment des lipides et des glucides.
- Des apports de 1,2 à 1,5 g de protéines par kg de poids corporel et par jour suffisent à maintenir la masse musculaire, pour les sports d’endurance. Ils devront être de 1,6 à 1,8 g pour les sports mixtes, et s’élever jusqu’à 2 g pour faciliter le développement et la force musculaire.

  Mais la qualité des protéines est également déterminante

- D’assimilation rapide, elles favorisent l’anabolisme, le volume et la puissance musculaires, et la récupération. C’est le cas de la WHEY (lactosérum ou « petit lait »), dont les acides aminés sont très biodisponibles. Elle est riche en BCAA ou acides aminés branchés (Leucine,Valine, Isoleucine), indispensables au fonctionnement musculaire. La protéine d’oeuf ou OVALBUMINE est riche en Glutamine, un acide aminé favorisant la récupération musculaire, mais moins digeste que la WHEY.
- D’assimilation lente, elles limitent le catabolisme, agissent sur la fabrication de muscle « sec » et l’augmentation de la force. C’est le cas des CASEINES (lait), digérées très lentement par l’organisme, ce qui permet une arrivée progressive des acides aminés au niveau du muscle, pour le renforcer.
La protéine de SOJA offre l’avantage du 100% végétal, et agit favorablement sur le système cardio-vasculaire et le maintien du capital osseux.

Enfin, les protéines doivent être digestes

- Pour une efficacité optimale ;
- Pour ne pas entraîner de lourdeurs digestives à l’effort…

Les protéines SCIENTEC NUTRITION sont toutes élaborées à partir d’un mélange exclusif de 3 sources : lactosérum, caséines et protéines totales de lait, dans des proportions spécifiquement étudiées pour optimiser les vitesses d’assimilation. Il garantit une biodisponibilité quasi parfaite des acides aminés essentiels et l’apport d’autres nutriments utiles à la croissance et à la réparation musculaire (lactoferrine, glycomacropeptides…).